Cooperativa Plana de Vic
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Viande

La recherche continue de la qualité et de la sécurité alimentaire nous a menée à créer un nouveau système de traçabilité certifiée des pièces de porc et de veau. De cette façon, toute la viande que nous trouvons dans les boutiques planadevic est identifiée à l'aide d'un numéro de référence imprimé sur l'étiquette du produit, nous permettant de connaître l'exploitation de provenance de l'animal, l'abattoir et l'alimentation qu'il a reçu.

 

Génisse
Porc
Produits à base de viande
Agneau
Chevreau
Poulet

 

Génisse : la viande de génisse de cooperativa planadevic procède exclusivement des exploitations de nos adhérents. Elle provient toujours de génisses, d'élevage propre et de moins de 12 mois. La viande est rassie pendant 5 jours minimum. Ces paramètres garantissent une viande avec une texture plus mielleuse, savoureuse et saine.
De la même manière, la viande de planadevic provient de fermes conformes aux exigences de la norme européenne de bien-être animal et qui utilisent l'alimentation animale formulée et élaborée par la coopérative elle-même, pour obtenir une viande avec la saveur et les propriétés organoleptiques souhaitées.
La proximité entre le centre d'engraissement, de sacrifice et de dépeçage nous garantissent la plus grande fraîcheur.

Porc duroc : en ce qui concerne le porc, la race de l'animal marque la différence. La viande de porc de cooperativa planadevic provient de porcs dont la structure génétique se compose d'au moins 37 % de cette race. La génétique duroc accroît la qualité de la viande et la rend plus savoureuse, tendre et rouge, sans former d'eau et en apportant le bon cholestérol ainsi que des triglycérides non saturés.
C'est pour cela que la viande de porc de planadevic, avec l'infiltration de graisse adéquate, a une saveur exceptionnelle se distinguant des autres.
Les porcs de cooperativa planadevic sont nourris avec une alimentation stricte, formulée et contrôlée par la coopérative. Leur alimentation se compose de céréales, légumineuses, vitamines et minéraux.
Seules les bêtes d'exploitations conformes aux exigences de la norme sur le bien-être animal sont commercialisées, ce qui garantit que les bêtes sont en liberté dans une densité leur permettant une meilleure qualité de vie.
L'ensemble du processus de soin de nos porcs se traduit par une viande de porc de grande qualité, avec un contrôle rigoureux de la sécurité alimentaire et une traçabilité complète.

Produits à base de viande : les boutiques planadevic proposent une grande variété de produits à base de veau, de porc et de poulet, sous différentes formes, présentations et assaisonnements. Ils sont prêts à cuisiner et peuvent aussi combiner la viande et d'autres produits pour ajouter un goût particulier, la qualité et la saveur ayant toujours une place importante. Des produits à base de viande prêts à cuire, tous d'élaboration propre et artisanale. Parmi eux, la charcuterie fraîche, les viandes assaisonnées, panées et combinées.

Œufs, volaille et lapin : les boutiques planadevic proposent du poulet, de la dinde et autres volailles, entier et en morceaux, du lapin sous différentes présentations et des œufs fermiers de toutes les dimensions et écologiques. Conformément au système de garantie de qualité et de sécurité alimentaire de la viande planadevic, le système de traçabilité intégral des volailles et du lapin dans l'ensemble de la chaîne productive certifie que les bêtes sont nées, élevées et sacrifiées en catalogne.

Agneau et chevreau : la viande d'agneau provient de bêtes de races aragonaise et manchega élevées dans la région d'osona, en troupeaux de 60 maximum et sacrifiées entre 4 et 5 semaines de vie. Leur alimentation se compose d'aliments composés 100 % naturels avec maïs, blé, orge et soja.