Cooperativa Plana de Vic
FacebookTwitterYouTube

Carn

La recerca permanent de la qualitat i seguretat alimentària ens ha portat a crear un sistema nou de traçabilitat certificada de les peces de porc i vedella. Així, tota la carn que trobem a les botigues Plana de Vic està identificada amb un número de referència imprès a l'etiqueta del producte, que ens permet conèixer l'explotació de procedència de l'animal, l'escorxador de sacrifici i l'alimentació que ha rebut.

 

Vedella
Porc
Elaborats
Xai
Cabrit
Pollastre

 

VEDELLA FEMELLA: La carn de vedella de Cooperativa Plana de Vic prové exclusivament d'explotacions dels nostres socis. Sempre procedeix de vedelles femelles, de criança pròpia i d'animals amb menys de 12 mesos. La carn està reposada un mínim de 5 dies. Aquests paràmetres garanteixen una carn de textura més melosa, gustosa i sana.
De la mateixa manera, la carn de Plana de Vic prové de granges que compleixen els requisits de la normativa europea de benestar animal i que fan servir l'alimentació animal formulada i elaborada per la mateixa cooperativa, per aconseguir la carn amb el sabor i les propietats organolèptiques desitjades.
La proximitat entre el nucli d'engreix, el sacrifici i l'especejament en garanteixen la màxima frescor.

PORC DUROC: Pel que fa al porc, la raça de l'animal marca grans diferències. La carn de porc de Cooperativa Plana de Vic procedeix de porcs que tenen una estructura genètica d'un mínim d'un 50% d'aquesta raça. La genètica Duroc incrementa la qualitat de la carn i la fa més gustosa, tendra i vermella, sense fer aigua i aportant colesterol bo i triglicèrids no saturats.
Per això, la carn de porc de Plana de Vic, amb la infiltració de greix justa, té un sabor immillorable i diferenciador.
Els porcs de Cooperativa Plana de Vic es crien amb una alimentació estricta formulada i controlada per la cooperativa. La seva alimentació es basa en cereals, lleguminoses, vitamines i minerals.
Només es comercialitzen animals d'explotacions que compleixen els requisits de la normativa de benestar animal, que garanteix que estan en llibertat i en una densitat que els permet una millor qualitat de vida.
Tots els detalls que intervenen en el procés de cura dels nostres porcs es tradueixen en una carn de porc d'alta qualitat, amb un control rigorós de la seguretat alimentària i amb una traçabilitat completa.

ELABORATS CARNIS: A les botigues Plana de Vic s'ofereixen una gran varietat d'elaborats de vedella, de porc i de pollastre, amb diferents formes, presentacions i condiments, a punt per cuinar, i combinant, també, la carn amb altres productes que li donen una particularitat en el gust, tot tenint sempre cura de la qualitat i el sabor. Productes carnis a punt de coure, tots d'elaboració pròpia i fets de manera artesanal. Destaquem els embotits frescos, adobats, arrebossats i combinats.

OUS, AUS I CONILL: A les botigues Plana de Vic s'ofereix pollastre, gall dindi i altres productes d'aviram, sencers i trossejats, conill amb diferents presentacions i ous de pagès de totes mides, a més d'ecològics. Seguint el sistema de garantia de qualitat i seguretat alimentària de la carn Plana de Vic, el sistema de traçabilitat integral de les aus i el conill en tota les fases de la cadena productiva són animals nascuts, criats i sacrificats a Catalunya.

XAI I CABRIT: La carn de xai procedeix d'animals de races aragonesa i manxega, criats a la comarca d'Osona, en grups d'un màxim de 60, i sacrificats entre les 4 i les 5 setmanes. L'alimentació es basa en pinso 100% natural amb blat de moro, blat, ordi i soja.